鸡尾酒的定义

1.鸡尾酒的定义

鸡尾酒是由两种或两种以上的非水饮料混合而成，其中至少有一种是酒精饮料。比如柠檬水，白酒等。不是鸡尾酒。

2.有多种模式和不同的调制方法

　　用于调酒的原料有很多企业类型 ，各酒所用的配料方法种数也不相同，如两种、三种方式甚至五种以上。就算以流行的配料系统种类进行确定的鸡尾酒，各配料在份量上也会因地域文化不同、人的中味各异发展而有一个较大影响变化，从而冠用新的名称。

3.具有辛辣的中性味道

鸡尾酒有明显的刺激性，可以用来体验饮酒的权利，所以它有一定的酒精浓度。

4.增进食欲

鸡尾酒吧应该是刺激食欲的保湿霜。饮用后，饮用者的口感应因酒中所含的酸味、苦味等微量调味饮料的作用而得到改善，不得关闭食欲和食欲减退。

5.口味方面优于其他单体组分

鸡尾酒必须有更好的味道，而且这种味道应该比单体成分更好。品尝鸡尾酒时，舌头的味蕾应该充分膨胀，足够长的时间来品尝辛辣的味道。如果太甜、太苦或太甜，就会影响味道的品尝能力，降低葡萄酒的质量，不允许混合时。

6.冷饮性质

鸡尾酒应该足够冷冻。像朗姆酒混合酒，用开水调节器，不是典型的鸡尾酒。当然也有一些酒不是用热水调制的，也不是用冰冷冻的，只是有些成分比较温和或者是室温的，所以这种混合酒应该也属于广义上的鸡尾酒的范畴。

7.色泽优美

　　鸡尾酒应具有细致辞、优雅、匀称、均一的色调。常规的鸡尾酒有澄清一个透明的或浑浊的两面三刀种类型 。澄清型鸡尾酒巴应该是不同色泽更加透明，除极少量因鲜果企业带入固形物外，没有进行其它国家任何文化沉淀物。

8.盛载考究

鸡尾酒应该用款式新颖大方、颜色合适、容量适中的杯子端上。